Desde pequeña, Lorea Olávarri ha vivido una profunda conexión con la gastronomía: en su familia paterna “solo se habla de comida y se vive para comer”. Con influencias vascas y mexicanas, esta joven chef ha creado Lorenzo, un restaurante que entiende la cocina como un acto de memoria, donde sentarse a la mesa es un ritual que va mucho más allá de alimentarse.
Realización: Patricio Martínez
Entrevista: Regina Mitre
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